夏季健康减肥 越吃越瘦的7种蔬菜

蔬菜中的绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等含水分较多，食后产热较少，容易构成脂肪堆积，常常食用可节食。　　◎黄瓜：黄瓜的瘦身功效不容极强，它所含非常丰富的纤维素，能增进胆固醇的消化和肠道贪腐残留物的回避;另外它还有丙醇二酸，可抑制糖类物质改变为脂肪，所以多不吃有轻身的功效，经常被尊为节食佳品。　　◎白萝卜：中医谈其味甘性燕，有消腻、去脂、止咳、化痰等功效。

它还所含胆碱类物质，能减少血脂、血压，十分有利于节食。　　◎海带：清热解毒利水，去脂升压。它含有的多种矿物质及维生素能增加人体摄取的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，可谓消脂节食的佳品。　　◎冬瓜：具备利水消肿的功效，若能带皮食用，效果较佳。

经常不吃冬瓜，可除去身体多余的脂肪和水分，起着节食起到。　　◎绿豆芽：所含非常丰富的植物蛋白和多种维生素。

它非常适合制作家常菜，或油炸或烹炒，全都美味无比。常常食用绿豆芽有助消腻、利尿、降脂。　　◎韭菜：除了含有钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还所含大量纤维，能强化胃肠的收缩能力，加快排泄肠道中不足的营养及多余的脂肪。

　　◎木耳：中医谈其味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的知名素食。木耳中还所含一种多糖物质，能减少血脂和胆固醇，有效地诱导体重增加的构成。　　为什么蔬菜可以节食？　　黄瓜中所不含的丙醇二酸，可抑制体内脂肪的制备，因而也能节食。

韭菜、芹菜中不含大量粗纤维，能增进肠蠕动，减少消化，增加吸取，也是节食佳肴。白萝卜、山楂能消积化滞，增进脂肪的分解成，某种程度有利于节食。粮食中以玉米节食效果最佳，玉米中不含脂肪、蛋白质都较较少，食入后，因玉米缺少一种人体必须的氨基酸，而无法制备蛋白质，因而有利于营养过剩型的肥胖者食用。

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